Сертификат ХАССП

Сертификация НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) основана на концепции, разработанной ФАО (FAO) и ВОЗ. Сегодня система ISO 22000 признается и применяется производителями продуктов питания большинства стран.

Главная идея ИСО 22000 — выявление контрольных точек в сфере гигиены и безопасности пищевой продукции, анализ потенциальных опасностей, концентрация внимания на критических этапах производства и исключение возможности нанесения ущерба потребителю.

Сертификат ХАССП в России

На территории Российской Федерации сертификат ХАССП получил широкое распространение после вступления в силу регулирующего профильную сферу техрегламента 021/2011, который сделал объектом регулирования не только товары пищепрома, но и процессы их производства, хранения, перемещения, реализации и утилизации.

Путей внедрения принципов НАССР в РФ в рамках действующего законодательства несколько, и они связаны с внедрением системы управления безопасностью пищевых продуктов на базе следующих стандартов и схем:

• ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
• схема FSSC 22000, содержащая положения ИСО/ТС 22002-1, ИСО 22000, 22003 и некоторых других;
• ГОСТ Р 51705.1-2001 (важно: не отвечает всем положениям ТР ТС 021/2011).

Как получить сертификат НАССР

Компании, функционирующие на территории РФ и Таможенного союза, имеют право самостоятельного выбора схемы менеджмента качества системы ХАССП, однако оптимальной на текущий момент является сертификация ИСО 22000, объединяющая требования ISO 9001 и принципы HACCP.

За консультацией и практической помощью Вы можете обратиться в центр экспертизы и сертификации (СПб, Москва) «РИМтест»: мы подскажем, как получить необходимый документ быстро и без неоправданных затрат.