РИМтест. Центр сертификации
  • Поиск по продукции
    • Детская продукция
    • Сертификация мебельной продукции
    • Легкая промышленность
    • Пищевая продукция
    • Сертификация и декларирование упаковки
    • Прочее
    • Промышленное оборудование
    • Строительные материалы
    • Косметика, парфюмерия
  • Сертификация
    • Сертификат соответствия Таможенного союза
    • Обязательный сертификат соответствия
    • Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р
    • Обязательная сертификация продукции
    • Сертификат соответствия на услуги
    • Сертификация изделий
    • Добровольная сертификация продукции
    • Сертификат пожарной безопасности
    • Сертификат происхождения товара
    • Сертификат OHSAS 18001
    • Сертификат ИСО 22000
    • Сертификат ИСО 9001
    • Сертификат ХАССП
    • Сертификат ISO 14001
    • Фитосанитарный сертификат
    • Экологический сертификат
    • Сертификат соответствия СЕ
  • Декларирование
    • Декларация о соответствии
    • Декларация о соответствии ТР ТС
    • Декларация о соответствии по Единому перечню Таможенного союза
    • Декларация о соответствии Техническому Регламенту (ТР)
  • Техническая документация
    • Технические условия
    • Разработка тех документации
    • Регистрация технических условий
    • Технологическая инструкция
    • Технологический регламент производства
    • Руководство по эксплуатации: оформление и назначение
    • Обоснование безопасности оборудования
    • Паспорт качества на продукцию
    • Паспорта качества на строительный материал
    • Паспорт качества на дизельное топливо
  • Другие документы
    • Разработка стандарта организации
    • Свидетельство о государственной регистрации продукции ТС (СГР ТС)
    • Декларация Минсвязи
    • Экспертное заключение Роспотребнадзора
    • Отказное письмо
    • Отказное письмо для торговли
    • Отказное письмо МЧС РФ
    • Отказное письмо для таможни
    • Отказное письмо Роспотребнадзора
    • Отказное письмо Росздравнадзора
    • Отказное письмо по пожарной безопасности
    • Паспорт изделия
    • Паспорт безопасности вещества
    • Паспорт безопасности объекта (ПБО)
    • Получение штрих кода
    • Нотификация ФСБ
    • Сертификация автотранспортных средств
    • Заключение РЧЦ
    • Озоновое заключение
    • Программа производственного санитарного контроля
    • Разработка этикетки
    • Сертификат сейсмостойкости
    • Регистрация товарного знака
    • Подача заявки на регистрацию товарного знака
  • Контакты

РИМтест. Центр сертификации > Пищевая продукция > Сертификация суши и роллов

bk_redactor

Сертификация суши и роллов

Актуальная информация об особенностях сертификации суши и роллов ➢ в центре сертификации РИМтест ✔ Бесплатные консультации наших специалистов! ☎ +7 (495) 127-78-27

Суши являются разновидностью японской кухни. Продукция реализуется как в ресторанах на вынос, так и в точках розничной торговли. Вся пищевая продукция должна быть качественной и безопасной для употребления. Документальным подтверждением качества продукта является прохождение процедуры сертификации. Получив все необходимые разрешительные бумаги, производитель подтверждает качество продукта. Наличие сертификационных документов является обязательным условием для свободной реализации суши. Отсутствие требуемых бумаг является административным правонарушением. На производителя может быть наложен штраф, а в некоторых случаях возможна приостановка деятельности компании.

Сертификация суши и роллов

Производство суши и роллов регламентируется сразу несколькими регламентами Таможенного Союза

  1. Регламент 021 устанавливает требования к пищевой продукции.
  2. Регламент 022 регламентирует стандарты к маркировке.
  3. В случае применения вспомогательных технологических веществ, таких как консерванты, красители и т.д. применяется регламент 029.
  4. 040 регламент применяется для пищевой продукции, в составе которой есть рыба и морепродукты.

Традиционно суши изготавливаются из разных сортов рыб, но в последнее время суши производятся и с мясом. В этом случае продукт попадает под действие регламента 034. Документ устанавливает требования к продукции с содержанием мяса и субпродуктов более 5%.

Декларация на суши и роллы является обязательной формой сертификации согласно регламентам.  Документ регистрируется на основании протоколов испытаний. Декларации присваивается индивидуальный номер, по которому можно проверить легитимность документа.

Процедура оформления декларации на суши и роллы

Оформление декларации проходит следующим образом

  • заявитель подает комплект документов в сертификационный центр;
  • специалист проводит анализ бумаг и при необходимости разрабатываются недостающие документы;
  • лаборатория проводит все необходимые испытания предоставленных образцов;
  • результаты тестирований вносятся в протоколы испытаний;
  • декларация регистрируется в реестре ФСА;
  • готовые документы с помощью курьерской службы доставляются заявителю.

Для запуска процедуры предприниматель должен предоставить пакет документов

  1. Заявка на получение услуги.
  2. Регистрационные документы компании заявителя.
  3. Нормативная документация на готовую продукцию.
  4. Этикетка.
  5. В случае, если производитель и заявитель, разные юридические лица, то потребуются сведения о производстве (адрес, наименование).
  6. Иные ранее полученные сертификаты.
  7. Протоколы испытаний при наличии.

Срок действия декларация на суши заявитель устанавливает самостоятельно, но не более 5-ти лет. Стоит отметить, что при смене юридического адреса, наименования компании, потребуется новое оформление документов. Декларация с неактуальными данными является недействительной.

Этапы работы

1. Размещение заявки на сайте или по телефону

2. Подготовка и сбор пакета документов

3. Проверка испытаний продукции

4. Получение разрешительных документов

 

Технические условия на суши и роллы

Помимо декларации на суши и роллы в обязательном порядке требуется нормативно-техническая документация. В качестве такого документа может выступать ГОСТ, но так как на территории РФ нет действующего ГОСТа, на суши потребуется разработать технические условия. Выпуск продукции без нормативной базы запрещен. Производитель может самостоятельно разработать технические условия. Стоит отметить, что содержание и оформление ТУ строго регламентированы. Документация должна соответствовать всем требованиям. По личной инициативе технические условия могут быть зарегистрированы. На текущий момент регистрация не является обязательной. Специалисты центра «Римтест» окажут помощь в разработке и регистрации (при необходимости) ТУ.

ХАССП

Сертификация роллов и нормативная документация не является единственными обязательными к оформлению и разработке. Регламент 021 устанавливает обязательное требование к разработке и внедрению на пищевые производства системы контроля ХАССП. ХАССП представляет собой объемный документ с полным анализом производства пищевой продукции. В документации указываются контрольные критические точки, на которых проводят регулярные проверки качества изделия. В первую очередь система направлена на сокращение производственного брака. Также среди преимуществ можно выделить

  1. Успешное прохождение различных проверок.
  2. Повышение качества продукции.
  3. Возможность участия в тендерах и государственных закупках.
  4. Сокращение материальных издержек.

Производитель может самостоятельно разработать и внедрить систему ХАССП. Однако это может потребовать достаточно больших временных затрат. Обращаясь к опытным специалистам, вы получите документацию в соответствии с требованиями законодательства в короткие сроки.  

Задать вопрос

 

Добровольный сертификат на суши

Помимо обязательных бумаг, заявитель может оформить дополнительный добровольный сертификат на суши. Предприниматель самостоятельно решает о целесообразности получения такого документа. Несмотря на добровольный характер, добровольная сертификация роллов принесет ряд преимуществ держателю разрешительной бумаги.

Среди них можно выделить

  • возможность выделить свой продукт на рынке;
  • право нанесения дополнительного знака качества;
  • повешение имиджа компании;
  • дополнительное преимущество при участии в тендерах и государственных закупках.

Добровольный сертификат выдается сроком не более 3-х лет.

Сертификат на суши вы также можете оформить с помощью сертификационного центра «Римтест».

Преимущества обращения в СЦ «Римтест»

Обратившись за помощью в оформлении разрешительных документов, заявитель получает ряд преимуществ

  1. Возможность получения комплексного содействия в оформлении полного комплекта документов «под ключ», как обязательных, так и добровольных.
  2. Возможность дистанционного оформления.
  3. Полная консультационная помощь на каждом этапе работы.
  4. Сжатые сроки, приемлемые цены.

Для получения первичной консультации заполните на сайте форму обратной связи или оставьте запрос на обратный звонок, и специалисты центра «Римтест» свяжутся с вами в ближайшее рабочее время.

 

Контакты

Москва, Серебряническая набережная дом 27, подъезд 2, офис 406А

E-mail: sert@rimtest.ru

Телефон: +7 (495) 127-78-27

Мы работаем с 9:30 до 18:00 по местному времени

Наименование продукции:

Ваше имя:

Контактный телефон:*

Ваш e-mail:

  • Технические регламенты ТС
    • О безопасности средств индивидуальной защиты
    • О безопасности упаковки
    • О безопасности игрушек
    • О требованиях к топливу
    • О безопасности пиротехнических изделий
    • О безопасности оборудования для работы во взрывоопасных средах
    • О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков
    • О безопасности продукции легкой промышленности
    • О безопасности парфюмерно-косметической продукции
    • Технический регламент на масложировую продукцию
    • О безопасности машин и оборудования
    • ТР ТС пищевой безопасности
    • Пищевая продукция в части ее маркировки
    • О безопасности лифтов
    • О безопасности зерна
    • О безопасности железнодорожного подвижного состава
    • О безопасности высокоскоростного железнодорожного транспорта
    • О безопасности низковольтного оборудования
    • Электромагнитная совместимость технических средств
    • О безопасности инфраструктуры железнодорожного транспорта
    • О безопасности аппаратов, работающих на газообразном топливе
    • Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
    • Безопасность автомобильных дорог
    • О безопасности колесных транспортных средств
  • Новости сертификации
Вопрос-ответ
  • Главная
  • Услуги
  • Сертификация
  • Декларирование
  • Техническая документация
  • Другие документы
  • Контакты
  • Заключение РЧЦ
  • Паспорт качества на продукцию
  • Нотификация ФСБ
  • Разработка стандарта организации
  • Свидетельство о государственной регистрации
  • Разрешительные документы по видам продукции

Москва, Серебряническая набережная дом 27, подъезд 2, офис 406А

+7 (495) 127-78-27
Все права защищены © РимТест 2000 - 2021 Карта сайта
Ваше имя: *
Контактный телефон:
Контактный e-mail: *
Ваш вопрос: *
Наименование продукции: *
Ваше имя:
Контактный телефон: *
Ваш e-mail: *