Сертификация кофе

Обязательный разрешительный документ, без которого продажа невозможна в пределах ЕАЭС — это декларация на кофе. Реализация продукции при отсутствии этой документации запрещается.

Согласно ГОСТ 52089, кофе — это продукт, получаемый из обжаренных семян (зерен) кофейного дерева, предназначенный для приготовления напитка. 

Он, в любом виде — зерновой, молотый, растворимый или напиток на его основе — стабильно востребован наравне с чаем. Для свободного оборота такой продукции, как и любого другого продовольственного товара, необходимо подтверждать соответствие действующим техническим регламентам ТС, устанавливающим единые требования к безопасности пищевых продуктов.

Декларирование кофе: правила оценки

Кофейная продукция подлежит обязательной проверке по следующим техническим регламентам ТС:

• 021/2011 — определяет общие требования к безопасности продовольственных товаров;
• 022/2011 — регламентирует порядок маркировки;
• 029/2012 — применяется, если в состав входят ароматизаторы, другие пищевые добавки.

Для ввоза, производства и реализации кофе в государствах ЕАЭС заявителю необходимо провести лабораторные испытания по показателям безопасности и оформить декларацию с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП). Либо обратиться за помощью в центр Римтест.

Внимание! Также все участники пищевой отрасли обязаны внедрить систему ХАССП. Это требование выдвигает техрегламент ТС 021/2011. Для подтверждения работоспособности созданной и применяемой модели управления безопасностью пищевой продукции получают сертификат ISO 22000.

Особенности процедуры декларирования

Применяются следующие схемы проверки:

• 1д — серийный товар, тестирование в добровольной испытательной лаборатории (ИЛ);
• 2д — партия, также с участием независимой ИЛ;
• 3д — серия, экспертиза через аккредитованную лабораторию;
• 4д — партия, при участии ИЛ с аккредитацией.

Срок действия декларации на кофе:

• для серийного выпуска — до 5 лет;
• отдельной партии — не указывается, но действует только в пределах срока годности продукта.

Если кофе относится к категории специализированной продукции (например, диетический), необходимо получить свидетельство о госрегистрации (СГР), оформляемое Роспотребнадзором. Срок действия СГР — 5 лет.

Внимание! С 1 марта 2025 года установлены государственные пошлины за регистрацию декларации — 1500 рублей, за оформление СГР — 5000 рублей.

Производство и реализация кофе без получения обязательных документов незаконны. 

Если предприниматель импортирует зелёные кофейные зёрна и производит обжарку внутри ЕАЭС, ему потребуется две декларации на сырье и готовое изделие. Аналогичный подход применяется при фасовке и переупаковке импортного продукта.

Внимание! Для кофе, который продается навынос, также требуется оформление декларации. Исключение составляют напитки, реализуемые непосредственно в заведениях общепита.

Этапы декларирования кофе

Процедура включает несколько последовательных шагов:

1. Подача заявки в наш центр — первый этап, на котором инициируется процесс оценки соответствия.
2. Сбор, подача документов — необходимо предоставить:
   • договор на изготовление (при контрактном производстве);
   • сканы ИНН, ОГРН фирмы;
   • информацию о продукции, рецептура, этикетка;
   • при импорте — договор с уполномоченным представителем, грузовая таможенная декларация (ГТД), контракт, инвойс;
   • нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), по которой изготавливается продукция в РФ, пр.
3. Предоставление образцов — образцы кофе направляются в лабораторию для проведения испытаний.
4. Лабораторные исследования — продукция проверяется по установленным требованиям технических регламентов.
5. Получение протокола испытаний — оформляется итоговый документ, подтверждающий соответствие продукции нормам безопасности.
6. Регистрация декларации — после получения протокола заявитель самостоятельно регистрирует декларацию во ФГИС Росаккредитации, используя электронную цифровую подпись (ЭЦП).

Если нужна помощь в проведении процедуры, обращайтесь в центр Римтест.