Чипсы представляют собой тонкие ломтики, обжаренные или высушенные особым способом. Обычно, под чипсами принято понимать продукцию из картофеля. Однако чипсы могут изготавливаться из моркови, свеклы, некоторых видов фруктов, и даже мяса. Вне зависимости от способа изготовления и вида исходного сырья все чипсы должны пройти процедуру сертификации. Нарушение требования считается административным правонарушением. Это может повлечь за собой наложение штрафных санкций, изъятие партии изделий, а в некоторых случаях ликвидацию предприятия.
Сертификат соответствия на чипсы
Производство чипсов регулируют ряд законодательных актов
- Регламент № 021. Регулирует общие требования к продукции пищевой товарной группы, по регламенту выдается сертификат на фруктовые чипсы, овощные и мясные.
- 022 регламент устанавливает требования к маркировке пищевых продуктов. В документе указано, какую информацию в обязательном порядке производитель должен нанести, условия нанесения знаков качества и т.д.
- Если при производстве используются дополнительные технологические средства (такие как усилители вкуса, красители и т.д.), то потребуется оформление по 029 регламенту.
Если чипсы производятся из мясного сырья, то в этом случае действует дополнительный профильный 034 регламент, регулирующий производство продукции из мяса.
Процесс сертификации происходит в форме регистрации декларации соответствия. Помимо обязательной декларации производитель вправе оформить дополнительный добровольный сертификат соответствия на чипсы. Оба документа имеют схожий принцип оформления. Основные отличия заключаются в следующих пунктах
- необходимость оформления. Декларация носит обязательный характер, в то время как добровольный сертификат на чипсы оформляется по желанию производителя;
- декларация подтверждает, что продукт полностью соответствует техническим регламентам. При оформлении добровольного документа, заявитель сам выбирает, на соответствии каких национальных ГОСТов будет проверяться продукция;
- срок действия декларации выбирает сам заявитель, но не более 5-ти лет. Сертификат действует 3 года.
Если производитель указывает на маркировке продукции такие слова, как «детские», «для детей» и аналогичные, то требуется оформить свидетельство государственной регистрации. К такой продукции предъявляются высокие требования, и процедура оформления является более сложной.
Порядок получения сертификата и декларации
- Разработка документов.
- Формирование пакета бумаг для лаборатории и сертификационного органа.
- Проведение испытаний.
- Оформление протоколов испытаний.
- Подача бумаг в сертификационный орган.
- Регистрация декларации или сертификата.
Важно отметить, что внесение изменений в уже зарегистрированный сертификат соответствия на чипсы или декларацию, невозможно. Если производитель меняет юридический адрес, или расширяет товарный ассортимент, то требуется регистрация нового документа.
