Сертификация чипсов в России

Чипсы представляют собой тонкие ломтики, обжаренные или высушенные особым способом. Обычно, под чипсами принято понимать продукцию из картофеля. Однако чипсы могут изготавливаться из моркови, свеклы, некоторых видов фруктов, и даже мяса. Вне зависимости от способа изготовления и вида исходного сырья все чипсы должны пройти процедуру сертификации. Нарушение требования считается административным правонарушением. Это может повлечь за собой наложение штрафных санкций, изъятие партии изделий, а в некоторых случаях ликвидацию предприятия.

Сертификат соответствия на чипсы

Производство чипсов регулируют ряд законодательных актов

1. Регламент № 021. Регулирует общие требования к продукции пищевой товарной группы, по регламенту выдается сертификат на фруктовые чипсы, овощные и мясные.
2. 022 регламент устанавливает требования к маркировке пищевых продуктов. В документе указано, какую информацию в обязательном порядке производитель должен нанести, условия нанесения знаков качества и т.д.
3. Если при производстве используются дополнительные технологические средства (такие как усилители вкуса, красители и т.д.), то потребуется оформление по 029 регламенту.

Если чипсы производятся из мясного сырья, то в этом случае действует дополнительный профильный 034 регламент, регулирующий производство продукции из мяса.

Процесс сертификации происходит в форме регистрации декларации соответствия. Помимо обязательной декларации производитель вправе оформить дополнительный добровольный  сертификат соответствия на чипсы. Оба документа имеют схожий принцип оформления. Основные отличия заключаются в следующих пунктах

• необходимость оформления. Декларация носит обязательный характер, в то время как добровольный сертификат на чипсы оформляется по желанию производителя;
• декларация подтверждает, что продукт полностью соответствует техническим регламентам. При оформлении добровольного документа, заявитель сам выбирает, на соответствии каких национальных ГОСТов будет проверяться продукция;
• срок действия декларации выбирает сам заявитель, но не более 5-ти лет. Сертификат действует 3 года.

Если производитель указывает на маркировке продукции такие слова, как «детские», «для детей» и аналогичные, то требуется оформить свидетельство государственной регистрации. К такой продукции предъявляются высокие требования, и процедура оформления является более сложной.

Порядок получения сертификата и декларации

1. Разработка документов.
2. Формирование пакета бумаг для лаборатории и сертификационного органа.
3. Проведение испытаний.
4. Оформление протоколов испытаний.
5. Подача бумаг в сертификационный орган.
6. Регистрация декларации или сертификата.

Важно отметить, что внесение изменений в уже зарегистрированный сертификат соответствия на чипсы или декларацию, невозможно. Если производитель меняет юридический адрес, или расширяет товарный ассортимент, то требуется регистрация нового документа.