Сертификат соответствия на тыкву

Тыква – это овощ, который выращивается на территории России или ввозится из-за рубежа. Он употребляется в пищу в свежем виде, используется как ингредиент в различных блюдах, как сырье для приготовления соков и пюре. Несмотря на отсутствие сложных технологических процессов в производстве, продукт может быть опасен для здоровья потребителей. Законодательство ЕАЭС обязывает его изготовителей и поставщиков проходить обязательные оценки качества.

Какая обязательная документация требуется на овощ?

Согласно законодательству РФ и ЕАЭС, обязательный сертификат на тыкву не оформляется. Для легальной коммерческой деятельности с указанным плодом бизнесменам требуется декларация. Она принимается в рамках двух профильных регламентов Таможенного Союза:

• ТР ТС 021/2011 – устанавливает стандарты безопасности в отношении всей пищевой продукции, определяет требования к организации производства, процесса доставки, хранения и реализации товара;
• ТР ТС 022/2011 – содержит правила маркировки продовольственных товаров.

Если овощ поставляется в виде готового переработанном продукта, то дополнительно применяются положения техрегламентов:

• ТР ТС 023/2011 – действует в отношении соков, нектаров и пюре;
• ТР ТС 029/2012 – распространяется на продукты с содержанием различных пищевых добавок.

Декларирование включает лабораторные испытания товара и изучение документации предпринимателя. Декларация выдается на серийное производство или на одну поставку овощей. Она действует на всем пространстве ЕАЭС.

Если тыква поставляется свежей, то на нее в Россельхознадзоре требуется обязательно получать фитосанитарный или карантинный сертификат. Первый требуется для провоза партий через государственную границу России, второй необходим для транспортировки грузов из подкарантинной зоны в другие регионы РФ. Документы подтверждают, что товар не заражен вредоносными насекомыми или инфекционными заболеваниями, что он безопасен для покупателя.

Необходимые шаги при декларировании овощей

Чтобы пройти обязательные оценочные мероприятия, предпринимателю потребуется также:

1. Составить нормативно-техническую документацию (отечественному изготовителю).

Предприниматель вправе выстроить производство в строгом соответствии с действующим ГОСТом. Альтернативный вариант действий – разработка своих Технических условий с учетом специфики конкретного бизнеса. В ТУ прописываются требования к готовому продукту, правила его приемки, хранения, транспортировки, срок годности и т.д.

1. Оформить этикетку согласно требованиям законодательства.

Согласно ТР ТС 022/2011, изготовитель или дистрибьютор обязан указать на этикетке наименование товара, сведения об изготовителе (название, адрес), количество продукта (например, вес), дату сбора урожая, срок и условия хранения, данные о наличии или отсутствии в составе ГМО.

1. Внедрить систему менеджмента с учетом принципов ХАССП на производстве.

Предприниматель обязан идентифицировать, проанализировать производственные риски и выстроить такую систему менеджмента в компании, которая минимизирует выпуск бракованной, некачественной продукции.