Сертификат соответствия на пироги

Пироги относятся к хлебобулочным изделиям. Вне зависимости от состава и вида пирогов, такая продукция подлежит обязательной процедуре сертификации в форме оформления декларации. Помимо декларации на изделия требуется нормативно технический документ, а на производстве в обязательном порядке требуется внедрить принципы ХАССП. Несоблюдение требований законодательства считается правонарушением и влечет за собой наложение штрафных санкций, а в некоторых случаях приостановление деятельности предприятия или его ликвидация.

Сертификат соответствия на пирожки

На пироги распространяется действие технических регламентов Таможенного Союза. В зависимости от начинки продукта применяется тот или законодательный акт. Регламент №021 регулирует общие требования производства пищевой продукции. 022 устанавливает требования к информации на этикетке изделия. В случае использования вспомогательных средств (усилители вкуса, окислители, консерванты) действует регламент 029.

Помимо общих законодательных актов на пироги с начинками распространяются профильные регламенты.

1. Пироги, в составе которых есть более 5% мяса, мясных изделий, субпродуктов подлежат  оформлению по 034.
2. Изделия с рыбной начинкой – 040.
3. Творожные булочки по 033 регламенту.

Кроме обязательной декларации, предприниматель может оформить добровольный сертификат соответствия на пироги. Процедуры декларирования и сертификации очень схожи, требуется практически идентичный пакет документов. Также не отличаются этапы работы.

Порядок получения сертификата и декларации на пирожки

Процедура оформления сертификата на пироги и декларации проходит следующие этапы

• разработка необходимой документации;
• комплектование пакетов бумаг для лаборатории и органа по сертификации;
• доставка образцов в лабораторию для проведения тестирований;
• проведение испытаний;
• занесение результатов в протоколы испытаний;
• согласование макета декларации или сертификата;
• регистрация разрешительной бумаги;
• выпуск готовых бумаг.

Перечень документов для сертификации пирогов

Для начала работ по оформлению декларации и добровольного сертификата соответствия на пироги необходимо предоставить пакет документов.

1. Заверенная заявка.
2. Учредительные документы: копии ИНН, ОГРН, реквизиты для составления договора.
3. Нормативный документ на продукцию. Технические условия или ГОСТ.
4. Ассортимент продукции с указанием состава.
5. Договор аренды производственных помещений или выписка о праве собственности.
6. Иные ранее полученные сертификаты.

Сроки действия разрешающих документов и сроки оформления

Добровольный сертификат соответствия на пироги имеет срок действия 3 года, а декларация можно оформить на год, два или три.

Время оформления бумаг зависит от ряда факторов. Имеются ли на руках все документы, ассортиментный ряд продукции, выбор лаборатории для проведения испытаний и т.д. Средняя продолжительность проведения процедуры около одной недели.