Сертификат соответствия на персики

Вся плодовая, ягодная и фруктовая продукция, в том числе персики, сертифицируется по общим техническим регламентам Таможенного союза. Для поставок и реализации свежих или переработанных фруктов нужно обязательно получить декларацию ТР ТС. Если для успешного ведения бизнеса потребуется сертификат, его можно оформить в добровольном порядке.

Особенности сертификации персиков

В розничной продаже представлены не только свежие, но и консервированные, сушеные персики, иные продукты переработки. Так как все они относятся к продовольственным товарам, оценка соответствия проводится по следующим регламентам ТС:

• по ТР ТС 021/2011, который распространяется на все виды пищевой продукции;
• по ТР ТС 029/2012, если на рынок выпускается переработанный продукт с использованием ароматизаторов, консервантов, красителей, иных вспомогательных добавок;
• по ТР ТС 022/2011, который используется для проверки маркировки продовольствия.

Специального технического регламента на фрукты в Таможенном союзе не принято. Поэтому декларирование проводится по общим нормативным актам.

Системой технического регулирования ТС не предусмотрена выдача сертификатов на продукты питания. Поэтому такой документ можно получить только в добровольном формате. Оценка соответствия пройдет в национальной системе ГОСТ. Не подпадают под требования о сертификации персики, выращенные и (или) собранные гражданами для личных нужд, т.е. не для коммерческой продажи.

Если вы занимаетесь выращиванием, реализацией и поставками фруктов, помощь в оформлении разрешительных документов можно получить в центре «Римтест». Наши специалисты разъяснят требования регламентов, окажут содействие в подготовке документации. Подробнее об условиях сотрудничества можно узнать по телефонам, указанным на сайте.

Как получить декларацию на персики

Для оценки соответствия пищевой продукции предприниматель должен подать заявку в аккредитованный орган. При этом нужно указать, каким стандартам соответствуют характеристики и потребительские свойства продуктов. Изготовитель может разработать и утвердить собственные технические условия, если на рынок выпускается продукция, не подпадающая под действующие ГОСТы. Ссылку на ГОСТ или ТУ нужно указать при подаче заявки.

Если сертификацию проходит изготовитель или поставщик, нужно подтвердить применение стандарта ХАССП. Этот свод правил обязаны соблюдать все участники цепочки создания пищевой продукции. Подтвердить соответствие ХАССП можно непосредственно при декларировании, либо заранее получив сертификат.

Процесс декларирования включает следующие стадии:

• передача в аккредитованный орган заявки и обязательного комплекта бумаг;
• идентификация продуктов, выбор схемы подтверждения (ТР ТС позволяет провести проверки по конкретной партии товаров, по образцам серийной продукции);
• производственный контроль (если это соответствует выбранной схеме подтверждения);
• оценка доказательств качества, ранее полученных заказчиком по собственной инициативе (обычно это протоколы испытаний, проведенных в аккредитованной или добровольной лаборатории);
• проведение комплекса исследований и тестов по образцам персиков;
• сравнение нормативных значений безопасности фруктов с их реальными характеристиками;
• подготовка протоколов испытаний (их нужно получить на каждую разновидность продукции, включаемую в декларацию);
• регистрация ДС, передача соответствующих данных в реестр ФСА.

По документам и испытаниям проверяются показатели микробиологической, химической, санитарно-гигиенической безопасности, иные требования к качеству. Результаты проверок будут указаны в протоколе, поэтому его нужно предъявлять вместе с основным разрешительным бланком.

Если декларировалась серийная продукция, срок действия ДС составит до 5 лет. При оценке соответствия конкретной партии срок декларации не устанавливается и определяется моментом реализации (но не дольше срока годности). Проверять разрешительные бланки будут при ввозе импортных фруктов через таможню, при инспекционных мероприятиях в магазинах.

Выпуская продовольственные товары на рынок, предприниматель должен соблюсти правила маркировки. Она предусматривает нанесение на этикетку или упаковку продуктов знака соответствия «ЕАС». Также изготовитель или импортер обязаны разместить обязательные сведения для покупателей

• год урожая;
• стране выращивания или производства;
• сведения о производителе;
• информация о пищевой ценности и потребительских свойствах;
• сроки годности и условиях хранения.

Точный перечень сведений для маркировки нужно уточнять по содержанию технического регламента ТС 022/2011, стандартам ГОСТ.

Преимущества добровольной сертификации

Сертификат на персик оформляется в добровольном порядке, но этот бланк не дает разрешения на ввоз и реализацию фруктовой продукции. Поэтому сертификаты можно получить уже после декларирования по ТР ТС. Использовать такой документ можно в следующих случаях

1. При подтверждении покупателям безупречного качества фруктов, стимулирования их к выбору товаров конкретного производителя.
2. Для использования результатов проверок в рекламных целях, при выходе на новые рынки сбыта.
3. Для получения преимуществ при поставках по госзакупкам и тендерам для детских, образовательных, медицинских и иных учреждений.

Срок действия сертификата ГОСТ составляет 3 года, а выдается он после изучения документации и лабораторных испытаний. Нормы техрегламентов ТС при этой проверке не применяются. Еще одним вариантом добровольной сертификации является подтверждения соответствия СМК предприятия стандартам ГОСТ ИСО. Пройдя эту процедуру, производитель гарантирует жесткий контроль качества продуктов на всех этапах их выпуска.

Подробную информацию о правилах, сроках и стоимости сертификационных процедур на персики вы можете узнать у специалистов центра «Римтест». Также мы готовы оказать комплексную помощь в оформлении необходимых сертификационных документов на персики. Звоните, наши консультации бесплатны!

Наши клиенты

Задать вопрос