Сертификат соответствия на баклажаны

Баклажан является популярным овощем (наряду с картофелем и томатами, относится к семейству пасленовых), который употребляют в пищу в жареном, запеченном, консервированном виде. Он входит в состав многих салатов, а также применяется в качестве гарнира в сочетании с другими овощами.

Этот овощ отличается высоким содержанием клетчатки и витаминов группы В.

В нем также содержатся полифенолы и минеральные вещества, что дает возможность использовать его для профилактики значительного количества недугов.

Но употреблять в пищу можно лишь те товары, которые в установленном порядке прошли предусмотренные на законодательном уровне проверки и абсолютно безопасны для здоровья и жизни человека. Поэтому, перед тем, как купить сельскохозяйственную продукцию в магазине или оптом, покупатель вправе потребовать предъявления разрешительной документации.

Предприниматель, который планирует заниматься выращиванием (не для личного употребления), продажей или импортом баклажанов, должен оформить на них все необходимые разрешения. Как сделать это быстро и без лишних затрат, вы узнаете у специалистов центра сертификации «Римтест».

Декларирование баклажанов: основные нюансы

На законодательном уровне закреплено, что подтверждение соответствия овощной продукции осуществляется путем декларирования на основании ТР ТС 021/2011, а также ТР ТС 022/2011 (содержит правила маркировки пищевых товаров).

В связи с этим, у каждого производителя, продавца и импортера до начала его деятельности должна быть оформлена декларация на баклажаны. Этот документ свидетельствует о том, что сельскохозяйственная продукция отвечает требованиям, которые предъявляются к ее качеству и безопасности (действует максимум 5 лет).

Основой для его оформления служит протокол испытаний, который составляется по результатам тестирования образцов овощей в лаборатории. В частности, проверку проводят по следующим показателям:

• размеру плодов;
• их внешнему виду;
• внутреннему строению;
• содержанию вредных химических соединений, нитратов и пестицидов.

Помимо требований, установленных действующими тех.регламентами ЕАЭС, свежие овощи должны соответствовать нормам, предусмотренным ГОСТ 13907-86.

Стоит учесть, что декларация является обязательным разрешительным документом, отсутствие которого неизбежно влечет за собой применение надзорными органами мер административной ответственности в виде штрафа, изъятия товаров из оборота, а также принудительного приостановления деятельности. Санкции могут привести к значительным убыткам для вашей компании, поэтому намного проще своевременно оформить необходимые документы.

А если вы планируете производить из овощей различную пищевую продукцию (например, икру, салаты и другое), то для этого стоит внедрить на предприятии систему ИСО 22000 ХАССП. Она позволяет проанализировать существующие риски для оперативного контроля над всеми технологическими процессами для снижения объемов брака и улучшения качества выпускаемых товаров.