Сертификат на водку

Водка – это бесцветный крепкий алкогольный напиток, имеющий спиртовой запах и характерные вкусовые особенности.

Процесс приготовления – многоступенчатый. Включает в себя такие этапы, как приготовление исправленной воды, смешивание со спиртов, обработку, фильтрование, введение дополнительных ингредиентов, перемешивание и иные.

Классифицируется водка по следующим показателям:

• вид применяемого водочного спирта – «люкс», «альфа», «высшая очистка», «экстра»;
• класс качества – «эконом», «премиум», «стандарт» и иные;
• объем используемой тары;
• стоимость.

Перед выпуском алкогольной продукции на рынок ЕАЭС в обязательном порядке проводится декларирование согласно требованиям «пищевых» тех. регламентов.

Без декларации производить и реализовывать спиртные напитки запрещается.

Также для ведения данных деятельности, связанной с крепкими алкогольными напитками, необходимо иметь лицензию согласно ФЗ РФ №99.

После получения обязательных документов может оформлен добровольный сертификат на водку – это инструмент в конкурентной борьбе.

Требования законодательства

Декларирование водки и других спиртных и спиртосодержащих напитков проводится с учетом требований таких тех. регламентов, как:

• основной пищевой тех. регламент – 021/2011;
• на ароматизаторы, пищевые добавки и иные ингредиенты, которые применяются в производстве алкоголя, – 029/2012;
• правила маркировки – 022/2011.

Оценка соответствия согласно ТР ЕАЭС 047/2018

В 2022 году вступает в силу отдельный тех. регламент на алкогольную продукцию – ТР ЕАЭС 047/2018.

Согласно положениям документа обязательная оценка соответствия спиртных напитков будет проводиться в форме декларирования.

Таким образом, декларация останется основным разрешительным документом на водку.

Как проводится декларирование по ТР ТС?

Для регистрации декларации заявитель в личный кабинет ФСА загружает доказательную базу, в которую входят: 

• протоколы испытаний;
• документы о гос.регистрации компании;
• сведения о ГОСТ или тех. условиях (ТУ) на производство.

Для оформления протокола образцы продукции направляются в испытательную лабораторию.

В процессе испытаний определяются и указываются в протоколе такие показатели, как органолептические (цвет, вкус, запах), отсутствие в составе запрещенных хим. веществ, показатели щелочности, крепость, соответствие упаковки санитарно-гигиеническим параметрам и другие согласно ГОСТ и ТР ТС.

Срок действия декларации составляет от 1 года до 5 лет.