Маркировка молочной продукции

Обязательная маркировка молочной продукции Честный Знак (ЧЗ) помогает убедиться в ее подлинности, отследить движение от завода до магазина, проверить характеристики, происхождение, наличие разрешительных документов — декларации соответствия или свидетельства о госрегистрации (СГР). Без разрешений не пройти регистрацию в ЧЗ.

Данная процедура началась 20.01.21 года как добровольный проект (эксперимент), а затем стала последовательно вводится в обязательном порядке для разных видов молочных продуктов.

В центре Римтест в Москве оказывают содействие в организации маркировочного процесса, рассказывают об особенностях работы с Честным Знаком, которые касаются производителей, розницы, общепита, иных участников товарооборота. 

Справка! Молочная продукция — это пищевые товары, изготовленные на основе молока, его компонентов. Она может содержать побочные продукты переработки молока (кроме тех, что получены при производстве молокосодержащих изделий), но не включает немолочный жир, белок. В составе допускаются компоненты, необходимые для переработки молока.

Маркировка молочной продукции: нормативная база

Процесс регулируется рядом законодательных актов. Среди них Федеральные Законы (ФЗ):

• №54 — определяет порядок использования кассовой техники;
• №487 — вводит обязательные требования к маркировке, меры ответственности за их нарушение;
• №488 — разъясняет основные понятия, связанные с информационной системой, ее функционированием, пр.

Также применяется ПП России № 515 (регулирует работу системы мониторинга ЧЗ), РП № 792-р с перечнем изделий, подлежащих  маркированию. Для молочной продукции введено отдельное Постановление № 2099.

Справка! Правила составления этикетки с потребительской информацией описываются в техрегламентах ТС 022/2011 и 033/2013. 

Номенклатура маркируемого ассортимента регулярно дополняется, а нормативные акты обновляются.

Молочная продукция, подлежащая маркировке Честный Знак

Последовательное внедрение в России данной процедуры осуществлялось на протяжении 2021 года (согласно ПП №2099):

• С июня – запрещен ввод в оборот немаркированных сыров, мороженого.
• С сентября – под запрет попала немаркированная “молочка” со сроком хранения более 40 суток.
• С декабря – изделия с коротким периодом годности (до 40 суток).

С конца 2021 года продажа немаркированных изделий не допускается, а контроль за их подлинностью осуществляется через средства идентификации — Дата Матрикс.

Ниже представлен список товаров, который запрещается продавать без маркировочных кодов.

Определить, с какого времени маркировка Честный Знак молочной продукции предписывается для того или иного ее вида, возможно с помощью ТН ВЭД ЕАЭС / ОКПД 2, прописанных в обязательной разрешительной документации. 

Что из “молочки” не подлежит маркированию

Под исключение попадают:

• Образцы для рекламы, маркетинговых кампаний (не для торговли).
• Товары для экспорта за пределы ЕАЭС.
• Изделия весом 30 и меньше граммов.
• Продукты, приобретенные по контрактам со статусом “государственная тайна” и транспортируемые в рамках таких сделок по РФ.
• Детское питание для малышей до трех лет, а также специализированного, лечебного, профилактического назначения.
• Продукция, упакованная вручную (на развес) в розничных магазинах (согласно ПП РФ №2099).

Кто участвует в маркировке Честный Знак

Процедур обязательна для следующих лиц, имеющих статус ИП или ООО:

1. Изготовитель регистрируется в ЧЗ, заказывает коды, размещает их на упаковку. Отправляя продукцию дистрибьютору, оформляет электронный универсальный передаточный документ (УПД) с указанием всех цифровых идентификаторов. УПД передается через оператора ЭДО в информационную систему (ИС) и контрагенту.
2. Импортер получает идентификационные коды в ЧЗ, передает их экспортеру для печати, нанесения на изделия. После прохождения таможни импортёр фиксирует в ИС ввод продукции из молока в оборот.
3. Дистрибьютор сверяет Дата Матрикс на упаковке с указанными данными из УПД, подтверждает получение товара в ИС, а при отгрузке в розничные сети сопровождает партию электронным УПД.
4. Розничный магазин фиксирует приемку маркированных изделий через ЭДО, передает сведения о продаже через онлайн-кассу в Честный знак.
5. Общепит подтверждает получение молочных продуктов, а при использовании их в приготовлении блюд списывает маркировку с причиной «для собственного оборота». Если товар продается в упаковке, как йогурты, мороженое, её необходимо реализовывать через кассу.

Организации сферы HoReCa, а также детские сады, школы и больницы следуют тем же принципам работы с маркированными товарами, что и розничные продавцы. Их обязанности включают:

• Регистрацию в ЧЗ.
• С 1 декабря 2023 года — использование электронного документооборота (ЭДО) при получении и передаче маркированной продукции.
• Самостоятельное списание товаров из оборота с указанием соответствующего основания.

Аналогичные правила распространяются на фермеров с сентября 2024 года. Они обязаны маркировать товар, который продают напрямую покупателям либо в розницу.

Что дает маркировка молочной продукции

Процедура выполняет сразу несколько важных функций:

• Защита от подделок. Уникальный цифровой код позволяет отличить оригинальный товар от контрафакта. Покупатель может проверить подлинность продукта, просто отсканировав Дата Матрикс, и получить информацию о его происхождении, дате выпуска, производителе, пр.
• Прозрачность производства и продаж. Система отслеживает перемещение продукции от фермы до магазина, обеспечивая контроль качества на каждом этапе. Это снижает риск попадания на рынок некачественных, опасных товаров.
• Поддержка отечественного изготовителя. Честный знак помогает компаниям конкурировать с недобросовестными участниками рынка, выводя из оборота нелегальную продукцию. Это стимулирует развитие молочной отрасли, укрепляет экономику.
• Доверие покупателей. Возможность проверить подлинность делает выбор товара осознанным. Покупатели могут быть уверены в безопасности, качестве продукта, что повышает их лояльность к проверенным брендам.
• Развитие технологий. Чтобы работать с маркировкой, предприятия внедряют современные системы управления, новое оборудование, программное обеспечение. Это ускоряет цифровизацию отрасли, делает ее более конкурентоспособной.

Система ЧЗ не только защищает потребителей, но и делает рынок “молочки” более прозрачным и технологичным.