Изменились правила маркировки икры осетровых и лососевых

С 20.05.2025 года вступили в силу важные изменения, связанные с ПП N 684, которые касаются правил идентификации икры осетровых и лососевых рыб. Раньше для всей икры, вне зависимости от степени обработки, была обязательна идентификация с нанесением специальных кодов и передача информации в систему «Честный знак». Теперь же для икры, которая не подвергалась переработке, эта обязанность снята.

Под переработкой понимаются такие процессы, как тепловая обработка (за исключением заморозки и охлаждения), копчение, консервирование, посол, сушка, маринование и другие способы обработки. Если же икра просто охлаждена или заморожена, то на неё не нужно наносить идентификационные метки и передавать данные в «Честный знак». Это значит, что свежая или замороженная икра теперь не попадает под обязательное требование идентификации.

Система «Честный знак» была создана для повышения прозрачности и контроля качества продукции в России. Она позволяет отслеживать движение товара от производителя до конечного покупателя, что помогает снизить риск появления подделок и повысить доверие к рынку. Изначально обязательная идентификация икры вводилась для того, чтобы контролировать происхождение и качество данной продукции.

Внедренные изменения существенно облегчают работу производителям и продавцам, которые занимаются продажей не переработанной икры — им больше не нужно наносить маркировку и передавать информацию, что сокращает административную нагрузку и упрощает бизнес-процессы. При этом контроль за икрой, которая прошла переработку, остается строгим и эффективным, что помогает бороться с фальсификациями и поддерживать баланс между необходимым регулированием и удобством ведения бизнеса.