Декларация соответствия на чеснок

Чеснок относится к луковичным растениям, характеризуется резким запахом и острым вкусом. Этот овощ реализуется в розничной сети в свежем, маринованном, сушеном виде, выпускается также в гранулах. Используется преимущественно в качестве приправы к первым и вторым блюдам, его добавляют в салаты, соусы, маринады.

Однако в продажу может попасть лишь тот чеснок, который прошел полный комплекс проверок, и является полностью безопасным для здоровья человека и его жизни.

Декларирование чеснока: главные особенности

Перед тем как наладить производство, импорт или реализацию овощной продукции, предпринимателю необходимо подтвердить ее соответствие установленным требованиям в отношении безопасности и качественных характеристик. Товары этой категории подлежат обязательному декларированию. Из этого следует, что оформляется на чеснок декларация соответствия, а не сертификат.

Оценку соответствия овощей проводят на основании нескольких технических регламентов, действующих на территории Таможенного союза (ТР ТС).

1. 021/2011 – определяет общие условия безопасности продуктов питания.
2. 022/2011 – включает правила маркировки.
3. 029/2012 – устанавливает требования к дополнительным вспомогательным веществам, которые применяются в процессе производства.

Декларацию оформляют на период от 1 года до 5 лет на основании протокола испытаний овощной продукции. В ПИ фиксируют результаты тестирования овощей в лабораторных условиях.

Регламент 021 предписывает предпринимателям разработать и внедрить принципы ХАССП на предприятии. Стандарт ИСО 22000, позволяет улучшить качество выпускаемой продукции и уменьшить производственные издержки.

Обратите внимание! Внедрить систему ХАССП и руководствоваться ее положениями должны все без исключения изготовители товаров продовольственной группы. Нарушение этого требования действующего законодательства, как и отсутствие декларации на чеснок свежий, влечет за собой применение надзорными органами административной ответственности. Нарушителей облагают штрафом, несертифицированные товары подлежат конфискации, а в отдельных случаях возможным является приостановление работы предприятия (на период не более 3 месяцев – на основании судебного решения).

Если вы планируете экспортировать в другие страны свежие овощи, то в этом случае потребуется получить фитосанитарный сертификат. Выдается указанный документ территориальными органами Россельхознадзора, действует в течение двух недель.

Обязательно ли получать сертификат соответствия на чеснок?

Сертификат на овощную продукцию оформляется исключительно в добровольном порядке. Предприниматель может получить его, обратившись в аккредитованный сертификационный орган. Для этого потребуется определиться, в какой СДС будет осуществляться оценка соответствия, по какой схеме и по каким показателям.

Требования к свежему чесноку содержатся в ГОСТ  33562-2015 (UNECE STANDARD FFV-18:2011) или 55909-2013 стандартам. Согласно этим нормативным актам проверка овоща выполняется по следующим параметрам (зависят от сорта):

• вкусу;
• запаху;
• внешнему виду;
• состоянию луковиц;
• их размеру;
• наличию прилипшей земли – не разрешается;
• наличию порченых, гнилых, подмороженных проросших или зараженных вредителями луковиц – является недопустимым.

Чтобы заявитель смог получить сертификат, чеснок должен соответствовать всем требованиям национальных стандартов, что отражается в протоколе испытаний. Наличие этого документа способствует формированию положительного имиджа, росту потребительского спроса и привлекательности с позиции инвесторов, позволяет увеличить объемы реализации сельскохозяйственной продукции и выйти с ней на новые рынки сбыта.

Также имеется возможность оформить экологический сертификат на овощную продукцию и заключение об отсутствии ГМО.